Mütevazi bir besin olan bezelye genellikle hafife alınır ancak bezelye, bebeğinizin sağlıklı yeme düzeni için oldukça lezzetli ve türlü faydaları olan bir seçenektir. A vitamini, B6 vitamini, C vitamini, K vitamini, tiamin, folik asit ve magnezyum da dahil olmak üzere birçok farklı vitamini içeren bu harika besin aynı zamanda protein, lif ve mineral kaynağıdır. Bezelyenin bilinen bir diğer önemli özelliği; sağlığı tehdit eden doymuş yağ, kolesterol ve tuz bakımından da düşük değerlere sahip olmasıdır. Peki sizce de bu kadar sağlıklı bir besini çocuğunuza yedirmeniz için daha fazlasını söylememize gerek var mı?

Bezelye için konuşulması gereken bir diğer konu da taze ve dondurulmuş bezelye arasındaki farktır. Taze bezelye oldukça lezzetli olsa da donmuş bezelyelerin de sağlık açısından birçok yararı vardır. Bezelyeleri toplama sürecinin başlarında dondurmak, oda sıcaklığında kaybolabilecek hayati besin maddelerinin bezelye içerisinde hapsolmasına yardımcı olur. Bu dikkat edilmesi gereken önemli bir detaydır çünkü yeşil bezelyenin toplandıktan sonraki ilk 24 ila 48 saat içinde C vitamininin yarısından fazlasını kaybedebileceği bilimsel olarak kanıtlanmıştır.

Bezelye, hem sindirim sağlığını destekleyen hem de faydalı bağırsak mikroplarını besleyen lif bakımından da oldukça zengindir. Bezelye ayrıca düşük bir glisemik indeks içerir ve vücutta stabil kan şekeri regülasyonu sağlamaya da yardımcı olur. Bu da kan şekeri seviyenizi izlemeniz gerektiğinde sizin için yararlı olacak bir durumdur. Diyetinize düzenli olarak bezelye dahil etmek, yüksek antioksidan seviyeleri nedeniyle kanser riskini bile azaltabilir.

Çocuğunuz ilk başta yeni bir sebzeyi denemekte tereddüt ederse bu durumdan dolayı cesaretiniz kırılmasın. Tahmin edeceğiniz üzere yeni bir yemeği kabul etmesi biraz zaman alabilir. Bununla birlikte bezelye diğer yaş grupları için yanıltıcı olabilir, bu nedenle aşağıda yaş gruplarına uygun birkaç bezelye yemeği çeşidi önerisini bir araya getirdik.

Bezelye Püresi

Dondurulmuş bezelyelerinizi ölçün. Su ile birlikte bir tencereye ekleyin ve kaynatın. Bezelyeler yumuşayana kadar buharda pişirin ve ardından süzün. Bezelyeleri biraz soğumaya bırakın ve bir karıştırıcıya ekleyin, istediğiniz kıvama gelene kadar karıştırın.

İpucu: Bezelye püresine sağlıklı yağlar ya da daha fazla lezzet katmak için tereyağı, zeytinyağı veya avokado ekleyebilirsiniz.

Sağlıklı Bezelye Çorbası

Bu lezzetli çorba, doyurucu bir sebze porsiyonu sunar ve mükemmel bir vitamin ve besin kaynağı olarak kullanılır. Buğday ekmeği üzerine ızgara peynir ile servis etmeyi deneyin.

• 1/2 su bardağı doğranmış soğan
• 1 diş kıyılmış sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı doğranmış havuç
• 1/2 su bardağı doğranmış kereviz
• 1 kutu durulanmış nohut
• 2 su bardağı dondurulmuş bezelye
• 6 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı sade yoğurt
• Tatlandırmak için biber ve tuz

Soğan ve sarımsağı zeytinyağında soğan yumuşayana kadar soteleyin. Kereviz ve havucu ekleyin ve ardından yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika soteleyin. Nohut, bezelye, et suyu ve yoğurdu ekleyip kaynatın. Çorbayı sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 20 dakika kadar) pişirin. Daldırma blender kullanarak, dokuyu korumak için hafifçe karıştırın (yaklaşık 10 saniye). Daha küçük çocuklar için veya pürüzsüz bir doku tercih ediyorsanız, çorbayı istediğiniz kıvama gelene kadar karıştırın.

Tarif Verimleri: 6 Porsiyon

Artan kısmı buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Servis yapmadan önce tekrar ısıtın.

Saklama Süresi: Buzdolabında 5 gün

Bezelye Salatası

• 2 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 2 dilim elma
• 1/2 su bardağı küp şeklinde peynir
• 1/4 su bardağı doğranmış kırmızı soğan
• 4 yemek kaşığı sade yoğurt
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze nane yaprağı
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Tatmak için biber ve tuz

Pişmemiş bezelye, elma, peynir, kırmızı soğan ve nane yapraklarını birlikte atın. Küçük bir kapta Yunan yoğurdu, kırmızı biber, tuz ve karabiberi karıştırın. Yoğurt karışımını bezelye ile karıştırın. 2 saat buzdolabında dinlendirin.

Garnitür olarak veya sağlıklı bir atıştırmalık olarak servis yapabilirsiniz. Tercihen soğuk servis bu tarifte sık kullanılan bir yöntemdir.

Tarif 6 Porsiyonluktur

Saklama Süresi: Buzdolabında 5 gün

Çocuklarınızın damak tadına uygun sağlıklı tarifler bulduğunuz ve sık sık bu tarifleri yaptığınız zaman, çocuğunuzun dışarıda satılan sağlıksız atıştırmalıklardan vazgeçtiğini ve zamanla bunları artık istemediğini göreceksiniz. Ebeveyn olarak bizlerin üzerine düşen bu büyük sorumluluğun bilincine varmalı ve çocuklarımız için en sağlıklı olan atıştırmalıkları ve yiyecekleri onlara servis etmekten gocunmamalıyız. Yazılarımızın sizler için faydalı olduğunu düşünüyor ve daha fazla yazıya ulaşmak istiyorsanız web sitemiz üzerinden blog sayfamızı ziyaret edebilir, sormak istediğiniz sorularınız için bizimle iletişime geçebilirsiniz.